Societal issue portal社会課題ポータル：水・食料

(2)需要構成の変化に伴う食料調達困難”食べ物が欲しい人”は増えている

• 22030年頃、タンパク質の需要が供給を上回る「プロテイン危機」が発生
• タンパク質の新たな資源をどう確保するか？
• 培養肉や養殖の技術開発による生産性向上と、昆虫食や大豆ミートなどの食材開発